COORDINADOR INVESTIGACION Y DESARROLLO (30400467)

Generales

PROPOSITO GENERAL 

Realizar las tareas asignadas para el cumplimiento de objetivos en el área de Investigación y Desarrollo, basados en el sistema de gestión y los lineamientos estratégicos de la empresa, así como entidades gubernamentales con respecto a la regulación del momento, incluyendo la coordinación y ejecución del Panel Sensorial en Gruma C.A, el desarrollo de nuevos productos e implementación de mejoras de procesos para contribuir con la creación de productos de calidad, rentables e innovadores.

FINALIDADES DEL PUESTO

• Coordinar y supervisar el proceso de formación del Panel Sensorial: planes de entrenamiento para nuevos y actuales panelistas en análisis sensorial, atributos y productos para cumplir con las metas y objetivos del panel sensorial.  
• Coordinar y ejecutar las sesiones de entrenamiento y evaluación de los productos con el fin de apoyar en los análisis de vida útil, evaluación y validación de cambios, reformulaciones o inclusión de nuevas materias primas y productos. 
• Interpretar los datos obtenidos de las evaluaciones sensoriales con criterio técnico y análisis de datos respectivo con el fin de cuantificar el impacto del panel sensorial en la calidad de los productos de Gruma C.A.
• Garantizar que las metodologías y los resultados sensoriales sean los adecuados para determinar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos por Gruma C.A. 
• Ejecutar y validar el proceso de determinación de vida útil de los productos nuevos y estratégicos de la compañía para comprobar el desempeño del alimento a lo largo del tiempo, con el fin de que cumpla con las características sensoriales esperados por los consumidores y los requerimientos de los entes auditores externos e internos.
• Realizar el desarrollo y modificación de las formulaciones que se asignen, tomando en cuenta su factibilidad según capacidades de la planta de manufactura, con el fin de garantizar la inocuidad, calidad y cumplimiento de regulaciones en las nuevas fórmulas.    
• Realizar la preparación de muestras de productos para los análisis externos o internos que se requieran con el fin de agilizar la entrega de muestras a clientes internos o externos. 
• Coordinar y supervisar la definición de los procesos productivos de los prototipos, nuevos productos y mejora continua con las áreas respectivas, para garantizar la calidad y manufactura de los productos de acuerdo con los estándares establecidos en el diseño de un nuevo producto.
• Asesorar técnicamente al área de manufactura mediante visitas a planta con el fin de validar los nuevos productos y asegurar el cumplimiento de los procesos adecuados para obtener productos con la calidad e inocuidad esperada por los consumidores.

REQUISITOS

• Licenciatura en Química, Tecnología de Alimentos, Ingeniería Industrial o Microbiólogo con especialidad en Alimentos.
• Licencia B1
• Pasaporte al dia
• Disponibilidad Inmediata.

BENEFICIOS DE LA EMPRESA

• Asociación Solidarista.
• Venta de productos a precio de empleado.
• Comedor Subvencionado 50% empleado – 50 % empresa.
• Actividades Navideñas.
• Actividades para hijos de colaboradores en diciembre.
• Regalía de producto.
• Útiles escolares para los hijos de los colaboradores.
• Servicio médico de empresa.
• Parqueo Gratuito.
• Transporte de empresa San Jose – Demasa y viceversa.